كفاية ذنوب
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي

كفاية ذنوب

منتدى اسلامى اجتماعى
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول
مرحبا بزوارنا الكرام

شاطر | 
 

 لعشاق الباشميل.

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
????
زائر



مُساهمةموضوع: لعشاق الباشميل.   الخميس مارس 05, 2009 12:03 pm

مقادير الحشوه:


نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2حبة طماطم متوسطة
حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات (كمون+ملح+فلفل أسود+كزبرة ناشفة+هيل مطحون)

مقادير المعكرونه..

كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة +ماء+ملح وفلفل أسود


مقادير الباشميل:

ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق + ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي + ملح +فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه

الطريقة


أولا لعمل المفرومة :


نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..
ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية...
ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج...
ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي ..



ثانيا لتحضير المكرونة:


نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة نكسرها من النصف...
وعندما تنضج بعد 10دقائق يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق..
نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي ..


ثالثا لتحضير الباشميل...


نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..
نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..
ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..
أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب
وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..
ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين
ونرفعه من على النار كالتالي .


رابعا لتحضير الصينية:


ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة
[ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..
ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...
تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسلام
عضو مميز
عضو مميز


الاوسمة :
ذكر
عدد المساهمات : 242
نقاط : 176
تاريخ التسجيل : 22/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: لعشاق الباشميل.   الخميس مارس 05, 2009 12:36 pm


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: لعشاق الباشميل.   الخميس مارس 05, 2009 3:56 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
الادارة
الادارة


الاوسمة :
ذكر
عدد المساهمات : 2260
المزاج : الحمدلله
نقاط : 2815
تاريخ التسجيل : 07/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: لعشاق الباشميل.   الإثنين مارس 16, 2009 2:50 pm




ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نجيب
الادارة
الادارة


الاوسمة :
ذكر
عدد المساهمات : 684
نقاط : 942
تاريخ التسجيل : 10/06/2009

مُساهمةموضوع: رد: لعشاق الباشميل.   الأربعاء يونيو 24, 2009 6:55 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://alhikmawaalibdaa.ahlamontada.net
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: لعشاق الباشميل.   الجمعة يونيو 26, 2009 7:10 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اميرة القلوب
عضو نشيط
عضو نشيط


الاوسمة :
انثى
عدد المساهمات : 143
نقاط : 221
تاريخ التسجيل : 26/06/2009

مُساهمةموضوع: رد: لعشاق الباشميل.   الخميس يوليو 02, 2009 4:06 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://sawa-sawa.ahlamontada.com/forum.htm
سجود
عضو جديد
عضو جديد


انثى
عدد المساهمات : 36
نقاط : 66
تاريخ التسجيل : 03/07/2009

مُساهمةموضوع: رد: لعشاق الباشميل.   الجمعة يوليو 03, 2009 1:07 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://omneiat.yoo7.com/forum.htm
عاشقة بورسعيد
عضو جديد
عضو جديد


انثى
عدد المساهمات : 14
نقاط : 30
تاريخ التسجيل : 24/07/2009

مُساهمةموضوع: رد: لعشاق الباشميل.   الأحد يوليو 26, 2009 5:32 am

شكرا يا قمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: لعشاق الباشميل.   الأحد يوليو 26, 2009 7:22 am

اميرة القلوب كتب:




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: لعشاق الباشميل.   الإثنين يوليو 27, 2009 2:40 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: لعشاق الباشميل.   الجمعة يوليو 31, 2009 11:01 am

url=http://www.0zz0.com][/url]



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
لعشاق الباشميل.
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
كفاية ذنوب :: .•:*¨`*:•. البيت المسلم .•:*¨`*:•. :: •·.·´¯`·.·•.المطبخ الاسلامى •·.·´¯`·.·•-
انتقل الى: